(原标题:饭店经营新模板:探秘日本老铺旅馆如何翻新,赢得世界大奖)
中国旅客赴日旅游正从“买买买”转向更精致的文化体验。
“ABBA RESORTS IZU 坐渔庄”结合温泉和细致化服务等形成了其属于自己的特色酒店文化,在英国伦敦世界精品酒店大奖 (World Boutique Hotel Awards)当中,一举获得「亚洲第一 精品飨宴(Asia's Best Culinary Boutique Hotel 2017)」奖项。
中国游客暴增与消费习惯转变
公开信息显示,2015年全年的访日游客数量创下了1974万人次的纪录。2016年上半年的访日游客数量大幅超过2015年同期水平。访日游客中,中国大陆游客最多,为307.66万人次;其后为韩国游客238.3万人次。6月的访日游客数量同比增长23.9%,为198.57万人次,创下同期新高。4-6月访日中国游客的人均消费额约为22万日元,大幅减少了22.9%。
据了解,日本的住宿一般分为日式旅馆和酒店两大类。日式旅馆往往具有日式特色,如客房提供和室、提供三餐日式料理等,比如温泉旅馆、观光旅馆、割烹旅馆。酒店主要包括高级酒店(类似四星及以上标准酒店)、商务酒店(主要针对商务客人,简单实用,类似国内的经济快捷酒店)及胶囊酒店(起源于日本,适用于赶不上末班车和想节约经费的人群)。2014年日本酒店业营收达到2.6万亿日元(约合人民币1560亿,按日元比人民币0.06计算,下同),高盛预测,到2025年这一数字会增长至3.6万亿(约合人民币2160亿),年均复合增长率达3%。
但随着酒店业的扩张以及入境旅客的增长,日式旅馆却在下降, 1990年,约有100万间日式旅馆客房,截至2015年,数量下降至72万间,高盛预测该数字未来仍将减少,预估到2026年下降0.2%。
日式旅馆的产品和服务从功能设计(温泉榻榻米等)到全程服务,都和传统酒店有较大差异。另因其价格较高(大多对应高档及以上酒店价位),地理位置多位于郊外和山里,在大城市已很少见,和传统酒店以及Airbnb等价格较低的民宿相比,是差异较大的细分市场。总体而言,其优势在日式特色和较精细的服务模式以及扶持政策,而劣势则在其国际化意识较薄弱,在线上分销渠道的服务体验不够好,便利性较差以及相对于民宿而言价格较高,近年来不少日式旅馆面临出售或转型问题。
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ABBA坐渔庄的制胜之道
在日本旅游转型之时,有这样一家饭店却逆势脱颖而出,这就是ABBA RESRTS IZU坐渔庄。经过多年转型,ABBA坐渔庄成为屡获大奖的日本饭店业翘楚。
据报道,ABBA坐渔庄打着“隐居慢活”、“四季养生”、“自然疗愈”、“内涵文化”等定位等,让30间客房平均住房率约7成,其中,中国台湾客人约占3成,如今已扭亏为盈。
ABBA RESORTS创始人叶信村总裁,在接手日本百大温泉ABBA坐渔庄之后,在坚持不懈的磨合和改革下,ABBA坐渔庄不仅保留了原来的日本服务团队,同时也培养出了日本当地的经营团队。“日本传统文化”和“深耕于日本当地的文化体验”的兼顾,受到日本高端游客深深喜爱!叶信村总裁也被称为“比日本人还尊重日本文化”,其对日本文化的珍视程度可见一斑。ABBA坐渔庄的努力,满足了旅人对日本温泉酒店的一切幻想。
据悉,“ABBA坐渔庄”的文化体验包括,旅客能在房内享受百年山桃木群的美景、美汤,更可以参与户外渔师活动、体验当地祭典,也能在馆内学习茶道、香道,让住客静心凝神。在服务方面,“ABBA坐渔庄”最大的魅力就传承了日本特有的“款待”心意,预约时就从客人需求出发,让客人无忧无虑地享受旅馆。
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屡获殊荣的典范
说起ABBA坐渔庄,从五十年前的一个小型的四室客栈起家,逐渐拓展成为度假酒店,多年来赢得了一众忠实客户,屡次入选“日本百选温泉饭店旅馆”,并于2016年获邀成为“全球奢华精品酒店联盟”(SLH, Small Luxury Hotels of the World)的成员。日本唯一饭店业界情报杂志的HOTERES总编辑专程到中国台湾采访ABBA集团总裁叶信村,并制作成专刊介绍。
ABBA坐渔庄不仅荣获“日本百大温泉”殊荣,同时也成为许多旅人的“梦幻名宿”,更是任何想逃避现代生活压力的人的天堂,该度假村坐落在东京南部车程约2小时的一个安静角落,游客可以享受到最高标准的日式款待、世界一流的美食以及酒店工作人员的最大礼遇。
今年11月,世界精品酒店大奖(World Boutique Hotel Awards)在英国伦敦举行了第七届年度盛典。该奖项是全球第一且唯一以“发掘世界各地独特精品酒店”为目标的国际大奖,评价ABBA坐渔庄为“拥有世界一流美食的幽静温泉度假胜地,畅心款待让人意犹未尽”,ABBA坐渔庄也赢得了2017年度「亚洲第一 精品飨宴(Asia's Best Culinary Boutique Hotel 2017)」的殊荣。
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ABBA集团未来蓝图
ABBA集团创办人叶信村总裁,虽非日本当地企业主,但不同于部分目光短浅的投资者,从成功收购日本百大温泉ABBA坐渔庄,至今依旧坚持保有温泉旅馆的文化底蕴,包装文化深度,转变经营理念,获得了大量高端回头客。
受访时谈到ABBA集团未来的蓝图,叶信村对媒体表示:“现阶段我们经营的虽然只有坐渔庄,但已经在中国、日本等市场有几个度假村的项目正在进行中。ABBA RESORTS在日本想以温泉等RESORTS区为中心拓展事业,想要努力传承下去的,是日本特有的‘款待’心意,我们想要将这样的文化推广到世界各地去。一个旅馆真正的文化价值是透过坚守才能得以被创造!我认为唯有保存及重视文化,才能在盈利及文化间维持平衡。”
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ABBA RESORTS IZU 坐渔庄
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