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揭秘日本百年传统酒窖,一年只卖5000瓶,却受到追捧的背后

作者:佚名  来源:china.com   更新:2017-5-31 13:33:10  点击:  切换到繁體中文

 

以物动人· 以手言心


宫下酒造的创始者宫下龟藏和


宫下元三郎两兄弟出生于冈山县,


两人幼年丧父,被亲戚抚养长大。


受一直做酒造业的亲戚的影响,


两人逐渐积累了经验,


并在1915年的冈山县玉野市,


开始进行了清酒的酿造。



为了寻找更适合酿酒 的水源,


1967年,宫下酒造将酒厂搬到了


冈山三大河流之一的旭川河畔,


并开始使用位于地下,


100米深处的旭川伏流水(地下的潜流)酿酒。



旭川的水是特别的,


因为它源于北海道最高的山峰——旭丘,


以纯净甜淡为特色,而与地表水不同,


伏流水不易受到地表活动影响,


水质上乘,被检测出细菌的概率也极低。



地方酒正因为使用地方的水和米制作,



 

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