2个月甩11kg 日本食神靠一根小黄瓜减肥。(达志)

减肥的第一步就是「少吃多动」，但往往持续没几天就失败。而日本食神野崎洋光推荐吃低卡低脂的小黄瓜，利用它的特殊营养成分「磷脂酶」分解脂肪，不用少吃、不用运动，3周就让女星腰围大减9.5cm，自己也在2个月瘦了11kg。

健康报导，有日本「和食之神」称号的怀石料理店总料理长野崎洋光，在健康节目中分享小黄瓜减肥食谱。他指出，小黄瓜95％是水分，里面的「磷脂酶」具备强大的分解脂肪效果，既能提高代谢，还能分解、排出摄取过多的脂肪。自己也利用这方法，2个月内瘦了11kg。

节目也请来因育儿发胖，没空减肥的前早安少女组成员福田明日香，实测3周吃小黄瓜，不限制饮食、不特别去运动，竟成功瘦下2.5kg，腰围也小了9.5cm。

日本管理营养士水谷俊江分析，小黄瓜的碳水化合物、蛋白质含量少，几乎没有脂质、热量低，适合减肥，在餐前吃1根即可，不宜加热、要咀嚼20次以上，可破坏小黄瓜细胞膜，更有效释放磷脂酶。

●绿醋蒸鸡

材料：小黄瓜1根、鸡胸肉250g、柚子醋2大匙、芝麻油适量。

作法：切碎小黄瓜，放在蒸好、切片的鸡胸肉上，淋上柚子醋、芝麻油完成。

●味噌优格渍小黄瓜

材料：味噌100g、优格30g、小黄瓜2根。

作法：味噌：优格3：1比例混合。小黄瓜加盐揉、冲掉盐巴。将小黄瓜与所有材料装入夹链袋中冷藏4小时。吃之前用开水冲一冲，切片即可。

(中时电子报)