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当下最流行丨日本超萌奶冻卷

作者:佚名  来源:OnlyLady女人志   更新:2015-10-21 14:31:39  点击:  切换到繁體中文

 



蛋糕卷材料:(蛋糕卷的做法我就不详述了,这篇主要讲奶冻的做法)长帝烤盘1盘


A:鲜榨橙汁60克 沙拉油40克 蛋黄4颗(80克) 细砂糖25克


B:蛋白4颗(240克)柠檬汁或白醋(4滴) 细砂糖40克


C:低筋面粉60克 玉米淀粉15克


奶冻材料:


A:蛋黄2颗 鲜奶200克


B:动物鲜奶油 200克 蜂蜜30克 细砂糖15克 朗姆酒1/8小匙 香草精1/8小匙


C:鱼胶粉4小匙 + 清水4大匙 泡软


装饰材料:


A:动物鲜奶油150克 细砂糖15克 新鲜草莓适量


草莓奶冻卷的做法


鲜奶,细砂糖,玉米淀粉放入奶锅,用打蛋器搅拌均匀。


草莓奶冻卷的做法 步骤1


加入淡奶油,用刀剖开香草豆荚,刮出香草籽,连同外皮一起加入鲜奶中。


草莓奶冻卷的做法 步骤2


用小火边加热边用打蛋器搅拌,呈现奶糊状后立即关火,加入泡软后挤干水分的吉利丁片,用打蛋器搅拌至融化。


草莓奶冻卷的做法 步骤3


取出香草豆荚,将奶糊倒入模具内(约14厘米*11厘米),冷却后再冷藏凝固,既成香草奶冻。


草莓奶冻卷的做法 步骤4


按照分蛋海绵的操作步骤制作好蛋糕糊,倒入36*26烤盘,刮平表面,一手端烤盘一手拍烤盘底部震出大气泡。放入预热好的烤箱,上火190度,下火160度,烘烤约12分钟。


草莓奶冻卷的做法 步骤5


烤好的蛋糕片平均切割成两等分备用。


草莓奶冻卷的做法 步骤6


蛋糕片抹上打发好的淡奶油,放上奶冻条。


草莓奶冻卷的做法 步骤7


接着铺上草莓。


草莓奶冻卷的做法 步骤8


最后再薄薄的抹上鲜奶油。


草莓奶冻卷的做法 步骤9


蛋糕片两边对齐,用油纸或者是锡纸包裹起来,放冰箱冷藏30到60分钟,取出,修掉两头。完成。


草莓奶冻卷的做法 步骤10


华丽的外表,诱人的口感,甜点总是让人着迷,吃甜食会刺激大脑神经,引起食欲,还会产生兴奋,据说是因为甜品能让人的大脑分泌更多的苯多安,这是一种让人感觉幸福的物质。每天适量食用,做一个爱自己的小青年哦!


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