豆腐的商标如果很别致，像“靓仔豆腐”和“豆腐约翰尼，随风飘荡”这样的名字不论是在互联网上还是在城市中都非常引人注目。不仅它们的名字特别，味道也特别鲜美。尽管一块这样的豆腐其价格要比普通豆腐贵两到三倍，在超市和百货公司的食品部里，还是大受欢迎。2005年夏季，当一间卖这种豆腐的铺子在东京的高档消费场所玉川高岛屋百货店开业时，吸引了众多媒体的关注纷纷给予报道，让这种豆腐的名气传遍日本。

不仅仅是一个名字
　　这些名称独特的豆腐是由茨木县古河市的三和豆友食品公司制作的。这家公司曾经生产标准尺寸的廉价豆腐，三块仅售100日元(大约合6.7元)，以保持竞争力。 但销售状况却依然不佳，公司前景也很渺茫。面对这种局势，公司管理层决定寻求吸引消费者的新途径。于是，按照公司第二任总裁伊藤信吾的意见，他们采取的战略是给豆腐起一个让人不会忘记的名字。

　　新式豆腐绝不仅仅是名字奇特，制作方法也不一般。如“靓仔豆腐”是将豆腐块包裹在无纺布里，让水份流到包装物底部的隔层里，通过这道工序做出来的豆腐味道特别浓郁。另外，还特别重视对产品原料的选择，采用的都是产自北海道的大豆，卤汁则是用取自位于冲绳丝满市近海水域里的海水制作而成的。当你尝上一口豆腐，大豆里鲜美的滋味就会立刻呈现出来。除此以外，有些本来通常用机器加工的程序也改为手工操作，回到了以前的做法。伊藤说这是为了保证原汁原味。这些豪华型品牌豆腐每块的售价300日元(20.24元；按照1元14.82日元换算)以上。

　　由于公司追求口味的独特，夏威夷产的一种特殊卤汁引起了他们的注意。于是来自夏威夷的印象唤起了一个新豆腐名字的灵感，那就是“豆腐约翰尼，随风飘荡”。

约翰尼效应
　　“豆腐约翰尼”于2003年被推向市场时，产品十分走俏，每天卖出大约7千块。在玉川高岛屋百货公司推出的“靓仔豆腐”也是上市第一天就宣告脱销，豆腐约翰尼的成功为三和豆友公司开创了在百货商店出售产品的道路。“豆腐约翰尼”的畅销则促使三和豆友公司成立了一个名为靓仔豆腐的新公司，新公司第一年就预期销售额将能达到20亿日元(合1亿3千5百万元)。

　　现在，豆腐在很多国家都能买得到，因为有益健康而受到欢迎。 三和豆腐品牌的成功，很可能会激发那些至今仍走在传统道路上的产业，开始新的思维和新的挑战。