身体的各种不适和可怕的疾病原因大都是“饮食过量”,其中最严重的是早餐。本来,早上应该是从体内“排泄”粪便,让内脏稍作休息的时间。在这时摄取食物的话,以肠胃为主的内脏会发出悲鸣,渐渐疲惫不堪。其结果是肠中残留的粪便腐败,毒素和有害菌丛生,这些物质通过由于粪便而受伤的肠壁进入血液,散发到全身。头痛、肩酸、目眩、倦怠感,还有癌症和动脉硬化,甚至过敏性皮肤炎和花粉症……很多人所患有的不适和各种疾病,脆弱的肠和肝脏是最大的原因。

　　本书介绍了以节食疗法为中心,治疗了众多疑难杂症的甲田博士的理论和他的实践方法。

当现代医学的局限性遇上绝食

　　甲田光雄博士是原大阪大学医学教授,日本综合医学会名誉会长。他所提倡和指导的节食疗法,是以绝食和西氏健康法为背景的、经历了50余年临床实践。甲田博士在旧制中学的时候是一名相扑选手,进入陆军士官学校后学习空手道并取得了段位,是一名体育运动爱好者。但另一方面,他也非常爱吃甜食,据说曾经一次吃掉了六七个夹馅面包。

　　甲田在中学到士官学校期间,由于肠胃不调、急性肝炎引起黄疸,连续不断地被病魔侵袭着。虽然请求医生无论如何也要帮忙医治,但是病情并未好转,转为了慢性肝炎。二战后,甲田进入了大阪大学的医学部,志愿成为一名医师,因为他的愿望就是能医治好自己的病痛。但是,胆囊胆道炎、十二指肠炎、大肠炎等疾病的数目一直在不断地增加。

　　事情至此,他对现代医学开始产生怀疑,并开始研究民间疗法和东洋医学,并从中发现了节食疗法。

　　“肝病一定要吃有营养的东西,绝食的话会死的!”主治医师这样劝告他,但甲田不顾其反对,在奈良的生驹山断然进行了11天的绝食,结果发现了成为现在甲田式健康法基础的西氏健康法。从此之后,他又几次体验了绝食修行,最终克服了慢性肝炎,又重新获得了健康的体魄。

　　现代的营养学是加法营养学。“一天必须要摄取多少的卡路里”,另外“作为其明细蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命、矿物质营养素,分别要摄取多少”,再加上“一定要吃早餐”等等,强调、重视营养的摄取。

　　甲田博士指出“重视摄取的加法营养学,带来了现代人的不健康和疾病”。“吃早饭血液会在肠胃里徘徊,忽略了肾脏,这个部分的废旧物变得无法排出。甚至造成宿便的堆积。”

　　甲田博士的饮食养生法和重视摄取的加法营养学从根本上是对立的,因此,可以说是重视如何少吃、完全排出废旧物质的“减法营养学”。

远离疾病的“健康五大条件”

　　什么是让身体健康的条件?甲田博士说出了下面的看法。成就健康的四大条件有:①保证体内酸碱平衡　②血液循环速度均匀　③左右的神经对称　④正确调整脊椎。再加上一个,环境的净化。

　　甲田博士认为:“胃是酸性的、肠是碱性的,如果过多地食用碱性食品,会导致胃部过多地倾向于碱性,造成对细菌的防御力低下。酸性体质的人易得糖尿病、高血压、脑中风、心脏病、肾脏病,碱性体质的人容易得支气管哮喘、胃溃疡、癌症。为了预防这些疾病,酸碱性的平衡摄取就非常重要了。另外,进行温冷浴和背腹运动会比较好。”

　　神经是保证身体各项机能正常运转的中枢系统。保证左右神经的对称最好做合掌合足运动。为了保证神经的正常必须要纠正脊柱姿态,平床硬枕(木枕)或者背腹运动能起作