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日本“饮食女” 爱上水果蔬菜

作者:未知  来源:新华网   更新:2006-11-26 9:52:30  点击:  切换到繁體中文

 

面对时尚商品,日本女性的购买力向来很强。她们可能脚踏“古奇”高跟鞋、手拿“瓦伦蒂诺”皮包、身着“拉尔夫·劳伦”时装。不过,日本女性对时尚的追求最近有了一个由外向内的转化。她们开始研究蔬菜水果的最佳饮食方法,决意吃出美丽、内外兼修。

    饮食

    据德意志新闻社报道,日本女性最近关注的时尚渐渐由外在服饰转为内在健康,尤其在美白方面,她们越来越偏爱通过食用大量水果和蔬菜改善肤质,而非化妆品美白。

    脂肪低、营养高是日本饮食的基本特点,也为日本饮食赢得了良好口碑。不过,日本女性对饮食有着更高要求。她们想对食物的质量有更多了解,诸如,怎样将各式各样的食物融合起来,怎样提高日常饮食的总体营养价值。

    越来越多的日本女性慢慢将目光转向水果和蔬菜,希望通过摄入这些食物保持身体健康,进而达到美白效果。她们对水果和蔬菜的热衷很生动地诠释了这句话:吃什么东西,就长什么样。

    上课

    为满足大批时尚“饮食女”的需求,日本民间成立了一些相关协会,致力于普及饮食知识。成立于2001年的日本蔬果大师协会便是其中一家。

    日本蔬果大师协会通过开设研讨班向女性介绍饮食知识。每期研讨班为时7周。老师从食物的田间耕作到餐桌的食谱设计、从食品健康到营养结构对学员进行全方位指导。学员教材的主要内容为农业科学。通过学习,学员能够了解水果和蔬菜的生产过程和营养价值、日本食品市场以及饮食文化。

    课程最有趣的部分是在结业时,老师和学员会一起品尝马铃薯、甜椒等食物,并一起设计更新颖的食谱。

    学习共有3个阶段。学员每完成一个阶段都要参加考试,通过者将得到“初级大师”、“大师”或“高级大师”的证书。拿到证书的学员还能获得“蔬果品尝师”称号,她们能向普通人提供膳食中维生素和碳水化合物摄入量方面的指导。

    潮流

    据日本蔬果大师协会发言人松本清(译音)介绍,协会80%的女学员在20至30岁之间。学员数量每年都有增长,她们对课程质量的要求也越来越高。

    这个协会除在东京开设课程外,还在日本39个其它城市开设课程。学习这一系列课程并成为蔬果专家,每名学员需花费12.6万日元(约合1069美元)。“她们对通过改善饮食来提高生活品位越来越感兴趣,”松本说。

    据松本介绍,日本蔬果大师协会正致力于把课程项目推广到全世界。不过,追求“健康和可持续性生活方式”(又称乐活族)潮流并非源自日本。乐活潮最早于20世纪90年代流行于美国,提倡人们追求一种健康与稳定并重、注重环保、富有独立性和创造力的生活方式。目前,乐活潮正逐渐传播到世界其他地方。

    在日本,近年来,众多推广这种生活方式的组织纷纷成立,很多加入乐活潮的人也频频登上日本杂志,成为人们追随的“偶像”。(王淑贞)


 

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