在日本的餐桌上，新鲜的蔬果是必须的

日本人爱好绿色，从日本国森林覆盖率高达66%就可以看出了。日本家庭式烹饪和生活习惯是健康良好型的。几乎所有的减肥饮食方法中均会提到新鲜的水果和蔬菜。低热量和高纤维的特性能使人体有长时间的饱腹感，便能减少食物的摄入，进而达到减肥的效果。

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