风靡日本美肤豆腐食品——贯通日本时尚频道

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　　脆炸豆腐寿司卷

　　营养分析：豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，加入海苔后营养互补,而寿司热量相对热米饭要低，是美味又饱腹的减肥食品。

　　材料：

　　豆腐、面包粉、鸡蛋、蟹、青瓜丝、生菜、鳗鱼、寿司饭、烤海苔、白芝麻

　　做法：

　　1.将豆腐切成1厘米正方长条，浸入鸡蛋液后裹上面包粉入油锅炸至金黄色捞出备用。

　　2.将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1厘米，其余平铺一层寿司饭，反面均匀摆上豆腐条、青瓜丝、蟹柳、鳗鱼条然后卷成卷状，在外面撒上白芝麻。

　　3.用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，一刀切，保持切口平整。

　　TIPS：

　　1.饭热的时候拌寿司醋才能入味。

　　2.拌好后用干净的湿毛巾盖住。

　　3.等到寿司饭凉至手温的时候就可开始动手卷寿司了。