世界首创大蒜咖啡 日本青森县诞生世界首创“大蒜咖啡”大蒜有暖身效果

内容摘要：日本青森县诞生世界首创“大蒜咖啡”外观和味道是咖啡，但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜。据日本共同社15日报道，该县南部町的下平米纪智(74岁)开发的“大 蒜咖啡”今年1月发售以来成为话题。下平表示：“这可能是世界首创。因为不含咖啡因，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕妇饮用。”下平米纪智(图自共同社)以前在青森县八户市...

日本青森县诞生世界首创“大蒜咖啡”

外观和味道是咖啡，但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜。据日本共同社15日报道，该县南部町的下平米纪智(74岁)开发的“大蒜咖啡”今年1月发售以来成为话题。下平表示：“这可能是世界首创。因为不含咖啡因，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕妇饮用。”

下平米纪智(图自共同社)

以前在青森县八户市经营咖啡店的下平在大约30年前因专心接待客人，烧焦了牛排和大蒜。当他用汤匙碾碎烧得焦黑的大蒜冲入热水饮用后，吃惊地发现有“像咖啡那样”的苦味。

下平退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道，为实现商品化而反复进行了研究。他调整烤制方式和温度，经反复摸索终于在约5年前制成满意的“咖啡”。方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色。冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。2015年取得专利，在岩手县开设了工作室。

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