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当下最流行丨日本超萌奶冻卷
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作者:佚名 文章来源:OnlyLady女人志 点击数 更新时间:2015-10-21 14:31:39 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语 |
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蛋糕卷材料:(蛋糕卷的做法我就不详述了,这篇主要讲奶冻的做法)长帝烤盘1盘 A:鲜榨橙汁60克 沙拉油40克 蛋黄4颗(80克) 细砂糖25克 B:蛋白4颗(240克)柠檬汁或白醋(4滴) 细砂糖40克 C:低筋面粉60克 玉米淀粉15克 奶冻材料: A:蛋黄2颗 鲜奶200克 B:动物鲜奶油 200克 蜂蜜30克 细砂糖15克 朗姆酒1/8小匙 香草精1/8小匙 C:鱼胶粉4小匙 + 清水4大匙 泡软 装饰材料: A:动物鲜奶油150克 细砂糖15克 新鲜草莓适量 草莓奶冻卷的做法 鲜奶,细砂糖,玉米淀粉放入奶锅,用打蛋器搅拌均匀。 加入淡奶油,用刀剖开香草豆荚,刮出香草籽,连同外皮一起加入鲜奶中。 用小火边加热边用打蛋器搅拌,呈现奶糊状后立即关火,加入泡软后挤干水分的吉利丁片,用打蛋器搅拌至融化。 取出香草豆荚,将奶糊倒入模具内(约14厘米*11厘米),冷却后再冷藏凝固,既成香草奶冻。 按照分蛋海绵的操作步骤制作好蛋糕糊,倒入36*26烤盘,刮平表面,一手端烤盘一手拍烤盘底部震出大气泡。放入预热好的烤箱,上火190度,下火160度,烘烤约12分钟。 烤好的蛋糕片平均切割成两等分备用。 蛋糕片抹上打发好的淡奶油,放上奶冻条。 接着铺上草莓。 最后再薄薄的抹上鲜奶油。 蛋糕片两边对齐,用油纸或者是锡纸包裹起来,放冰箱冷藏30到60分钟,取出,修掉两头。完成。 华丽的外表,诱人的口感,甜点总是让人着迷,吃甜食会刺激大脑神经,引起食欲,还会产生兴奋,据说是因为甜品能让人的大脑分泌更多的苯多安,这是一种让人感觉幸福的物质。每天适量食用,做一个爱自己的小青年哦!
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