以一客沙朗牛排为例，蛋白质仅占全体热量的20%，而另外的80%全是脂肪。蛋则有34%的蛋白质含量，但其余64%的则为脂肪。即使牛奶，也仅有20%是蛋白质，脂肪则占了50%。

　　仔细想想，所谓的优质蛋白质食品，与其说摄取蛋白质，反倒是变成摄取大量的脂肪。

　　最后，所吃下的脂肪，97%就这么转成了体脂肪。在这种饮食的情况下，想要让体脂肪降低，是不太可能的。不过，有研究报告指出，人也可藉由植物性食品摄取到所需的蛋白质。

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