一个站着饮酒的吧台

价格低廉的吧台
　　“可以想象，固定的座位迫使人们只能原地座着不动。而立饮则可以肩并肩，具有迅速缩短人与人之间距离的优点。”一家站着饮酒酒吧的店主说。许多喜欢站着饮酒的年轻的东京人涌向时尚地区惠比寿，在那里，大量的酒吧和餐馆新推出了站着饮酒的吧台。

　　在一个具有代表性的酒吧里，狭长的吧台边上顾客人头攒动。即使是太阳落山前也是如此。他们中间许多是女性。这里最吸引人的是食物和饮料的价格。日本米酒价格相当合理，大约300日元(按照人民币1元折价14.82日元计算，大约合20.23元)一小瓶；啤酒400日元(合27元)一杯；烧酒(蒸馏酒)为350日元(合23.62元)一杯。每日精选的开胃食品也每份220日元(合14.84元)。因此，顾客仅需花上1,000日元(合67.48元)到2,000日元(合134.95元)就可以在下班的途中享用两、三杯酒以及一些食物。

　　越来越多的设置了站着饮酒吧台的串烧(烤肉和烤蔬菜串)餐馆价格同样公道。在一家餐馆里，一串烤肝或烤腰子的价格为100日元(合6.75元)。生啤一杯430日元(合29.01元)，烧酒一杯400日元(合27元)，而一杯原创鸡尾酒价格则只有390日元(26.32元)。“站着饮酒的感觉太美妙了。”一位经常光顾的年轻女性在晚间同另一位女性朋友一道外出时说。

　　对于这类场所的所有者来说，设置站着饮酒的吧台，一个很大的好处是客流量大幅度上升，从而导致销售量增加。饮酒的客人们通常只呆上短短的30分钟至1个小时。当然也有一些客人会持续逗留数小时。一位酒吧所有者说：“我非常感谢每一位客人的光顾。”

立饮的优点
　　站着饮酒的酒吧在东京的许多高档地区，包括银座、西麻布以及丸之内也十分流行。在这些地区，饮酒历来是一件正式的、昂贵的事情。在这里，不拘礼节与奢华和品位结合在一起成为特色。这里主要靠的是提供现场精制的美味食物。在位于西麻布的一家日式酒吧里，食物每份价格为300日元(合20.24元)左右。一流的环境使许多女性放心地在这里单独露面。这些地区的顾客们口味非常挑剔，也就意味着酒吧不得不保持食物的一流水准。

　　意大利餐馆和拉丁音乐酒吧也加入了站着饮酒的潮流。一家同类餐馆允许顾客自带葡萄酒等，只要这些酒水是在该场所的商店里买来的，酒吧只收取500日元(合33.74元)的开瓶费。这样，集体消费的客人得以在享受美妙的夜生活的同时大大减少在酒吧的花销。为什么近来会有这么多的立饮吧台涌现呢？一个酒吧所有者说：“它的价格很吸引人。对于只有少量的钱用于夜生活的工薪阶层或年轻人来说不会成为经济负担。”

　　站着饮酒曾经一度是寻求从一天的工作中迅速解除疲倦的生意人的专利，而今已成为年轻女性等用来打发夜晚时光的流行的生活方式。如此这般立饮的复兴恐怕不会仅仅是短暂的流行时尚。