现在日本的很多酒店都提供“胶原蛋白火锅”，这种火锅的吃法就是将富含胶原蛋白的猪蹄和蔬菜、鱼等混在一起煮。一些富含胶原蛋白的甜食、面条已深受日本女性的欢迎。但科学家却称吃胶原蛋白对抗衰老似乎没有立竿见影的效果。