当生活费有限的时候，

留学在外的小伙伴们都会尽可能的少花一点，

把钱留给食物。

而此时最好的选择之一就是拉面，

经济、美味、又吃得饱，

随同学一起吃上一碗热腾腾的拉面，

可能是当时最幸福的事情了，

以至于许多日本留学归国多年的盆友，

至今还对当地的拉面久久不能忘怀。

日本特色美食之一拉面，源自中国，现在在日本成为代表性的大众面食，日文为「ラーメン」。早期的拉面最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。可以是这样的...

这样的...

或者是这样的...

但最不可思议的是！

几乎所有拉面店的拉面都会以套餐的形式出现，

重点是！套餐竟然是拉面+饺子+米饭的综合体！

(⊙v⊙)嗯？饺子配米饭？什么鬼？

原因是在日本人心目中，

饺子并不是主食，

而是配菜。

如果你在日本google搜索“拉面 套餐”将会出现这样的结果：

……你们真是够了。

吼吼，看了这么多款拉面了，

下面终于到了最重要的时刻，

那就是如！何！吃！拉！面！

也许有些单纯的小伙伴会问了，

不过就是面条么，

夹起来送到嘴里不就行了，

有啥不会吃的？

NO，图样图森破！

吃拉面，是一定不能掉以轻心滴，

这不仅是对日本文化的一种尊重，

更是体会拉面浓郁香味的最好姿势。

你以为你吃过拉面？

但是你可能不会吃拉面……

首先，要用左手把勺子拿起来，轻轻放入汤里，逆时针沿碗边搅动大概10分之一圈，然后双手合十以42分贝的声音说一声“我要开动了”，再确认店主和店员眼神没有异样后，拿勺子先喝一小口汤，最好不要吹，忍住烫。

之后，用右手拿起筷子，搅动碗里的东西，注意不要让汤水的起伏幅度离碗沿距离小于9mm，挑起的面条不宜超过24根，不宜少于12根，这时可以吹一下，但是气流一定要保持是从上至下的，否则可能打乱面条里的禅意。

吃的时候，注意吸面的声音维持在25-28分贝之间，一次吸面的时间大约在0.6-2.3秒之间。面上的肉不要一口一片，而是第一次三分之二片，第二次剩下的三分之一片，第三次再三分之二片，这样的次序吃，且每两次吃肉之间必须至少吃两口面。并且，吃完最后一口肉之后应还有五—七口面可以吃为佳。

拉面是一种讲究侘び寂び的东西，所以如果觉得淡了千万不可以对此做任何事情。厨师先生调出来的味道是不可能会有错的，一定是你的味蕾处了问题。但是，带着坏掉的味蕾来吃面本身就是一种亵渎，所以建议千万不要表现出味道不对的样子。

虽然桌子上会放辣椒粉之类的东西，但是不要动，那只是一种对面条的尊敬的形式罢了。但是大蒜是可以加的。用压蒜器挤蒜蓉时，一定要注意握力的把握，蒜蓉的体积不要超过0.4立方厘米。吃一口带蒜的面以后，一定要和邻座的人交换口气，以确认自己吃的量是否精确。 据说吃完蒜后呼出的口气要臭到恰到好处，需要至少修炼3年8个月。

吃完以后，剩在碗里的面汤应该不多于150毫升、不少于20毫升。如果吃面的同时汤就喝完了，或者吃完了面汤还有不少，你下次就不要再来这家店了。不光是你，和你有关系的人都将没有资格来这家店。一定要切记！

用这种姿势吃完，

走出拉面店后，

抬头看一眼日本的万里晴空，

满足的摸摸肚子，

“啊，人生！”

如此美味的食物真是让人回味无穷。

但是最近！

小V却听说拉面它变了！

原因是日本推出了拉面的新吃法！

原本主打骨汤拉面的日本拉面店「一風堂」

与豆腐老铺「豆藤（まめふじ/加藤豆腐）」合作，

推出了一款“没有面的拉面”。

这款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，

由豆腐代替原有的拉面加入到骨汤中制作而成。

碱性的豆腐与酸性的骨汤相结合，使得豆腐口感温和、润滑。

据悉，这次与「一風堂」合作的豆腐老铺「豆藤」的第四代传人加藤先生，

年轻的时候曾受到「一風堂」创始人河原先生的照顾。

有一次加藤去给河原送刚做好的豆腐时，

河原正在试验着做拉面的骨汤，

于是他脑中闪念出把豆腐放入汤汁中的想法。

就这样，「白丸とんこつ百年豆腐」诞生了！

加入豆腐的骨汤仍然没有改变原有的风味，浓香但不油腻。

若是用汤匙将豆腐打碎，渗入骨汤的小块豆腐入口即化。

此外，根据个人的口味还可以在里边加入芝麻、大芥菜等，也别有一般风味！

对于这款料理，有网友表示：

@一只小萌星：这不就是咸豆花吗！妈的智障！

@过期七喜：猪骨汤豆腐花！

@弎八肆叁贰壹伍玖2六：重点是可能会吃不饱吧？

@脑子抽筋了吧你丫的：这就是传说中的日本豆腐脑？

@好孩子要减肥：想到了姥姥最爱吃的老豆腐……